habe an meinem Golf 1 Cabrio auch von 14" auf 15 Zoll wechselt und fahre nen 195/45, habe eine Abweichung von glaube ich 4,3% gehabt, hat den TÜV nicht interessiert, für Ihn lag das auch noch in der Toleranz.
Aber eine Tachoanpassung ist easy zu erledigen, die Tachowelle hat ein Ritzel und das hat eine bestimmt Anzahl an "Zähnen". also einfach ein kleineres oder größeres mit weniger oder mehr Zähnen drauf, dann passt du deinen Tacho an.