So hab das Problem gelöst.
Die Alarmsirene war das ausschlaggebende Teil.
Gestern Mittag war der Golf bei uns in der Werkstatt und mein Kollege hat ihn ausgelesen.
An den Türen waren keine Fehler hinterlegt, er meinte auch es liegt am Leitungsatz oder an der Sirene.
Da ich den Leitungsatz optisch überprüft hab und nichts gefunden habe, habe ich auf gut Glück das Horn bestellt. Ca 150 €.
Eingebaut und er ist wieder leise und die Tür LED blinkt auch wieder normal.
Sollte jemand Bilder von der defekten Sirene haben will poste ich diese gerne. Hab sie nämlich mal aufgesägt.
Danke für eure Hilfe !