Wart erstmal bis die käuflich sind, und dann bekommst Du nen Shock bei dem Preis (glaub beim IVer waren das 300-400 Euro für die Jubi GTI Teile - nur die ganzen Aluteile - falls man damit hinkam damals).
Pedale , Fußauflage, Schaltknauf, Alurahmen am "Angstgriff" sehen schon mal net aus beim GTI - Lenkrad und Tacho sowieso.
Ich gehe auch mal davon aus, dass man die Inneraumteile austauschen kann - weiss aber nicht wie viel Aufwand das ist. Beim Golf IV war das in ein paar Stunden erledigt (Mittelkonsole austauschen, Pedale, Türgriffe ...)