Du brauchst kein Touchscreesoftware, der Touchscreen wird per VGA and den Monitoranschluß angeschlossen und an den USB, dann ist der Touch wie eine Maus und fertig. Zum Kalibrieren ist dann noch ein Software dazu und gut. Ist als würdest Du eine neue Grafikkarte installieren. Einstecken, Treiber installieren und glücklich sein.
Einen touchscreenmonitor bekommt man bei ebay für ca 200€. Dazu noch einen Rahmen bauen und lackieren und dann hast gegenüber einem DVD-Radio was nichts anderes kan als Musik abspielen und DVDs abspielen, gut 500 Euro gespart.
Ein CarPC kann dagegen noch viel mehr:
Navi, DVD, MP3..., Daten aus den Steuergeräten auslesen...
Schau mal bei Car-PC.info vorbei, da wird Dir geholfen.