Ich würde dir auch zu einem Polo 6N raten, 60PS. Die 1.6er Maschine säuft einfach zu viel. Mit Airbags bist du dann auch grundsätzlich ausgestattet ausgestattet.
Ich habe damals mit einem 86c Polo angefangen (Facelift) mit 1.0l und 45PS. Wenig Steuern, Versicherung, Verbrauch, Ausstattung und Leistung. Positiv: Da da überhaupt keine elektronischen Helfer drin waren konnte ich wirklich Auto fahren lernen. Hätte ichs da übertrieben wäre da nichts gewesen, was meinen Fehler abgefangen hätte. Finde ich im nachhinein für einen Anfänger nicht schlecht. Aber etwas mehr Leistung sollte drin sein, da Überholmanöver und Autobahn mangels der Leistung schon sehr anstrengend waren.
Aber am besten: Da der Wagen damals schon alt war, waren Kratzer oder Dellen egal. Die Plastikstoßfänger haben dazu unheimlich viel mitgemacht ohne "Gebrauchsspuren". Stell dich darauf schonmal ein!