Zeigerwischen/Staging im Golf 5

Also scieocco oder Golf plus 2 Tacho besorgen, und dann für 99 Euro anlernen? Ist da alles drin?

Nein, du brauchst dann in jedem Fall noch den Adapter und ein passendes CAN-Gateway. Je nach der Version von anderen Steuergeräten, kann es noch zu mehr Problemen kommen.